Le bilan de saison est une publication annuelle résumant la veille concurrentielle, commerciale et stratégique effectuée durant la dernière année. Ceux-ci comprennent plusieurs graphiques donnant un portrait des tendances de prix comparativement aux années antérieures. De plus, la veille analyse l'impact des produits concurrents sur nos marchés. Les conditions de culture, les expéditions et les prix du marché américain y sont donc abordés. En tout, 12 différents produits sont analysés dans différents bulletins; brocoli, carotte, céleri, chou, chou-fleur, concombre, fraise, framboise, laitue frisée verte, laitue pommée, laitue romaine et tomate de serre.
 

L'augmentation de l'utilisation des grands tunnels a suscité une réflexion de notre part et le désir de faire le survol de son potentiel pour les cultures produites dans notre province. De plus, une analyse de l’impact que pourrait avoir l’utilisation des grands tunnels sur le marché des primeurs est présentée en lien avec différents graphiques.

L’équipe de l’Observatoire s’est penchée sur la question des tendances d’achat des consommateurs. Nous avons donc recueilli l’information disponible au Québec, au Canada et aux États-Unis pour en faire une édition spéciale portant sur les tendances de consommation. Particulièrement inspirée des sondages « Fresh Trends » publié par The Packer, cette édition spéciale fait un survol des sondages de consommation des fruits et des légumes qu’ils ont été réalisés annuellement et cela, depuis 2007.

La culture de la vigne et la production de vin connaissent un développement fulgurant au Québec et cette tendance s’est accélérée au cours des dernières années. Le CQH, en collaboration avec les deux associations de producteurs, a participé au développement de réseaux de contacts et de maillage en France ainsi qu’à une mission de formation en Ontario. Ces deux exemples de soutien à l’innovation font partie du mandat du CQH de favoriser l’innovation afin d’améliorer la compétitivité du secteur horticole québécois.

Ça y est. Les Supercentres arrivent au Québec. Déjà présents dans quelques provinces du Canada, Walmart promet que 30 % de ses aliments frais proviendront d’entreprises québécoises. Reste à voir quel sera le pourcentage dans la section des fruits et légumes…

Résumé de la veille concurrentielle, commerciale et stratégique effectuée en 2010 par le Conseil québécois de l'horticulture.

Le 27 octobre dernier, nous avons eu la chance de rencontrer M. Jacques Bertin, chroniqueur et chef de la rubrique fruits et légumes pour la revue française Linéaires.
Afin d’en faire profiter les personnes qui n’ont pas assisté à l’atelier, voici un résumé de sa présentation qui a été très appréciée par les différents participants à cette journée.
 

Les kilomètres alimentaires (food miles) sont dénoncés par les partisans de l’achat local, car le transport sur de grandes distances de certains produits alimentaires se traduit par d’importantes émissions de GES. Ce bulletin donne un aperçu des émissions de CO₂dues aux importations de fruits et légumes au Québec.
 

Le distributeur français Métro et Légumes de France ont signé, en avril dernier, une charte  «100% local », visant à mettre en avant les légumes particulièrement frais et cultivés à moins de 50 km. Un parallèle au Québec est-il possible ?

En 1987, le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) s’attaquait aux substances appauvrissant la couche d’ozone, dont le bromure de méthyle, en établissant le Protocole de Montréal. Le but était clair : l’élimination complète de ce pesticide de l’industrie. Malgré cela, les États-Unis utilisent encore ce fumigant très toxique.

Bulletin 3 de 3.

Exposition des fonctionnements de quelques organismes français connus, ainsi qu le mode de fonctionnement du système d'information sur les marchés en Allemagne.

Bulletin 2 de 3.

Présentation de quelques nouveautés concernant l'emballage et les procédés de transformation de produits horticoles présentés à la foire Fruit Logistica.

Bulletin 1 de 3.

Innovations de l'année à la foire horticole Fruit Logistica à Berlin en Allemagne qui a eu lieu du 3 au 5 février 2010

Résumé de la veille concurrentielle, commerciale et stratégique effectuée en 2009 par le Conseil québécois de l'horticulture.

Depuis quelques années, la vente des marques des distributeurs couvraient un essor important dans plusieurs pays. Le prix et la présentation de produits influent sur le choix de marques de distributeurs plutôt que de marques nationales. Réflexions sur ce phénomène.

Résumé de la veille concurrentielle, commerciale et stratégique effectuée en 2008 par le Conseil québécois de l'horticulture.

Le Québec peut-il tirer avantage de la rareté de l'eau en Californie ? Cette rareté des ressources hydrauliques dans cette région donne lieu à une spécialisation régionale.

Le souci de bien manger et la volonté de maintenir une bonne santé sont à la base d'une demande sélective d'aliments. Les répercussions des allégations santé sur la demande alimentaire et l'aspect reglémentaire sont les principaux éléments de ce bulletin.

Survol des deux principaux programmes dans le nouveau cadre stratégique agricole canadien : « Cultivons l'avenir ».

Le rythme constant de diminution de la pomme de terre et la stagnation des exportations au même niveau d'offre poussent à réfléchir sur d'autres utilisations ou déboucher de ce légume.

L'arrivée des carottes chinoises a des prix très concurrentiels fait subir de lourdes pertes à nos producteurs. Ce bulletin donne une idée du potentiel de production chinois de carottes et d'exportation au Canada et au Québec.

Le « COOL » (country of origin Labeling) est définitivement en place aux États-Unis. Ce bulletin clarifie son objectif et apporte des éclaircissement quant à sa portée.